星辰百科

1、虾壳，虾壳中的钙几乎没有或很少。主要成分是几丁质，虾壳是坚硬的，几丁质是一种形成大多数甲壳类动物壳的聚合物。钙的主要来源是虾肉。

2、一些虾类的贝壳相对难以消化，绝对不允许幼儿吃，容易引起他们的消化问题。

3、头部是虾类废物的一部分，积累了重金属，如砷。对于孕妇来说，重金属砷的毒性往往很强，多吃会导致胎儿畸形或流产。大虾需要清洁处理，去除头部以确保安全。

4、购买虾时，你应该观察第一部分。如果虾头变黑，就有可能感染金属，有毒物质和寄生虫。

5、虾后面的黑线，虾背后的黑色或白色线条是虾的消化道。这通常在大虾中可以看到。虽然对健康没有害处，因为虾中细菌在烹饪时的高温下会死亡。但是，你应该去除掉，这样菜更干净，更放心。

6、吃虾时要注意，虾应蒸或煮熟透，以防止寄生虫感染和寄生虫中毒。刚刚分娩的母亲应该限制吃虾，因为它们可能会导致消化不良或瘢痕疙瘩形成。儿童不应该吃虾壳，因为它们容易受到喉咙损伤或喉咙损伤。

7、患有咳嗽，过敏，红眼痛，哮喘的人也限制吃虾。