星辰百科

1、安排宴会，首先要排桌次、座次，这是中国饮食文化中很重要的一部分。在座次安排上，中西方有较大差别：中国人以男士为大，西方人以女士优先；东方人夫妇坐隔壁，西方人男女对座；东方人尊左为大，西方人尊右为大；中国式座次经常是把公司的“二把手”放在主人正对面，西方人则会把最尊贵的客人放在正对面。中餐安排座次的原则是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为辈分最低者。

2、喝酒时，请以“礼节”、“尊重”为核心，切忌“灌酒”。

3、杯子：数量和式样应配合酒和饮料的种类，放置于调味碟右上方。中餐通常每桌还会放置公杯，摆在转台边缘约一指宽处，杯嘴朝左。

4、筷子；正式的餐宴上，筷子应设筷架，以利于宾客放置筷子，筷架间隔一指宽横置于汤匙架的右上方，筷子则平置于筷架上，标志文字朝上。