星辰百科

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄在市场买好之后切段剁好。

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟左右。

4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，保证黄豆煮熟了即可。

5、放入味精，葱花，出锅。这里需要注意下，产妇不能食用过咸的食物，因此，食盐尽量少放，一点点就好。