星辰百科

1、用料：猪寸骨4根（420g）、蒜瓣3瓣（切薄片）、姜3片（切丝）、葱3根（切小段）、蚝油15ml、生抽30ml、柠檬蜂蜜15ml、料酒5ml、豆瓣酱45g、柠檬蜂蜜少许表面用。

2、猪寸骨洗净，肉厚的部分切上几刀，方便腌制入味

3、放料酒、蚝油、生抽、蜂蜜、葱姜蒜、豆瓣酱。

4、反复抓匀，封上保鲜膜，冰箱冷藏腌制过夜。第二天早上可以翻一下，使寸骨充分接触腌料。

5、取出猪寸骨，放在锡纸上，小心去掉表面姜丝，蒜片和葱。

6、卷起锡纸，开口向上，两端向上翻起。

7、依次包好，放在烤盘中。

8、烤箱预热好，185°，上下烤，中下层。40分钟。

9、取出烤盘，去除包裹的锡纸，小心点，锡纸里面有很多汁水。在寸骨上刷一层柠檬蜂蜜。继续入烤箱，烤5分钟。

10、翻面，刷蜂蜜，再烤5分钟。即可出炉了。