星辰百科

1、芸豆一般需要提前一夜进行泡发，这样在煮的时候才能煮的时间又短又烂。当然如果没有这么长时间的话，也可以用热水泡上4——6个小时再去煮，这样煮出来的芸豆也会比较烂。因此平时在煮芸豆猪蹄汤的时候，可以提前将芸豆放在水中泡上一夜，第二天再将芸豆和猪蹄放在一起煮，既软烂又好吃，而且还可以节省很长的时间。

2、一般家庭都会有高压锅，在做芸豆猪蹄汤的时候也可以使用高压锅。先将食材放入高压锅中压制20分钟到半个小时，再放入砂锅当中炖煮，这样既可以节省时间，另一方面用高压锅炖煮的芸豆和猪蹄都会非常的软烂可口。