星辰百科

1、新鲜猪扒(2块)、青彩椒(1只)、红彩椒(1只)、柠檬(半只)、香菜(1汤匙)。

2、鱼露(3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、蒜末(1汤匙)、柠檬汁(半只)。

3、油(4汤匙)、米醋(1汤匙)、柚子蜜(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)。

4、猪扒置入盘中，加入3汤匙鱼露、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙蒜末和半只柠檬汁抓匀，腌制30分钟。彩椒切成方型小块；柠檬切成薄片，香菜切成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。烧热3汤匙油，放入腌好的猪扒，先大火煎1分钟，改小火双面煎3分钟至熟，盛起待用。续添1汤匙油烧热，倒入彩椒块拌炒一下，加入3汤匙柚子蜜、1汤匙米醋、1汤匙香菜和1杯清水炒匀煮沸。倒入生粉水勾成芡汁，盛起淋在猪扒上，摆上柠檬片，即可上桌。