星辰百科

1、砂锅炖猪蹄子：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了。

2、高压锅炖猪蹄子：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15-20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。

3、猪蹄在炖煮之前先淖水的话，不仅可以让炖煮的时间变得短一些，还可以在炖煮的时候更加软烂一些。并且猪蹄里面的那些血水，以及脏的东西都会煮出来，在吃的时候就会更加的美味和健康了。