星辰百科

1、猪蹄2只、花生100克、白萝卜200克、油半勺、料酒2勺、盐2勺、生抽3勺、老抽2勺、冰糖1块、八角1个、桂皮1片、香叶2片、辣椒半个。

2、做法：猪蹄切块洗净放入凉水中煮开，放料酒去腥，捞出冲洗干净。

3、锅中稍放点油煸香八角等大料。放入猪蹄炒干水分，放料酒。放老抽、生抽。

4、放冰糖翻炒上色关火，倒入砂锅中，放入开水。放入浸泡好的花生大火煮开后改小火焖制。

5、等猪蹄酥烂后放入白萝卜，放盐。煮到白萝卜软绵后收汁撒上葱花。