星辰百科

1、食材：心肺、生姜、大蒜子、小米椒、芹菜段。

2、准备好所有食材，将猪肺清洗干净，清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块。

3、下菜籽油，心肺下锅煸炒至变色后下入生姜、大蒜子、小米椒爆香。

4、依次下入生抽、蚝油、米酒、陈醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精、十三香、胡椒粉炒匀后下入啤酒。

5、下入芹菜段翻炒后下入老抽炒匀，开味心肺即可出锅。