星辰百科

1、猪肝用清水洗净切块，葱切片，姜切片。锅中倒水，放入葱，姜，猪肝，胡椒粉，盐，鸡精，白糖煮熟后盛出。将猪肝放入料理机中打成粉，锅烧热，放入猪肝粉炒至没有水分即可。

2、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝粉当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的血红素铁的形式存在，对于缺铁性贫血的人群，适当食用猪肝粉有缓解症状的作用。

3、从中医食疗的角度上来讲能够养肝明目，因为猪肝粉入肝经，对于肝虚目昏、视力下降、视力疲劳的人，如果适当食用猪肝粉，通过滋补肝经、败除肝火，而有很好的提高暗视力水平、缓解视力疲劳的作用。