星辰百科

1、用料：猪肝400克，木耳50克，辣椒2个，酱油适量，花椒适量，料酒2勺，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精2勺，盐适量，水淀粉3勺。

2、做法步骤：将猪肝洗干净后切成片，切成片之后，继续用清水洗几遍，就捞出备用。将木耳泡好，准备备用。准备两根辣椒，中间一开为2，斜刀切成小快备用。

3、将猪肝切好片之后，放入，姜丝，水淀粉，盐，鸡粉，料酒，酱油，少许的花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。在准备少许，姜，葱，蒜，花椒（家里要是有花椒油的话，可以用花椒油代替），起锅烧油，将油锅烧至七成热，下入猪肝快速滑散。

4、划散之后，将准备好的，姜，葱，蒜，花椒，放入锅中翻炒均匀。料头翻炒均匀之后将准备好的辣椒，还有木耳，加入少许的水，放入锅中翻炒均匀。最后翻炒均匀，放入少许的酱油，还有盐，翻炒熟锅装盘即可。