星辰百科

1、首先冷水下锅，先把猪皮过一下开水，然后直接上高压锅，十几二十分钟即可，直接有效。

2、煮猪皮时，加入一点食用碱，不用多，一斤猪皮，放入2克食用碱，很快猪皮就会煮烂。

3、也可以加入食盐，一般我们烹饪猪皮时，不先放盐，先放盐会让猪皮快速的煮烂，所以加盐有助于加速猪皮分解。