星辰百科

1、食材：猪油年糕几片、鸡蛋1~2只、糯米粉适量、清水适量。

2、鸡蛋打散，加入糯米粉。

3、加清水，搅拌均匀调成浓稠的面糊，能够划过筷子留下痕迹，类似于全蛋打发7分。

4、猪油年糕切片，不要太薄。

5、锅中宽油，猪油年糕裹满面糊，待油热，下锅煎炸。

6、一面面糊凝固微黄，翻面煎至凝固，就可以出锅。