猪小肚煮糯米怎么做优质
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2023-07-24 23:30:12
最佳经验
1、材料：猪小肚(1个)、糯米(2勺)；
2、调料：香菇(2个)、瘦肉(50克)、白胡椒粉(2匙)、盐(1匙)、料酒(1勺)、酱油(1匙)、生姜(1棵)；
3、糯米洗净后浸泡2小时待用，猪小肚洗净用料酒泡10分钟去腥，香菇洗净热水泡发；
4、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少许盐，酱油，白胡椒粉，料酒调味；
5、将拌好的的糯米陷灌进小肚里，装八分满，加两小匙香菇水；
6、用线将小肚的缺口缝合，再用线将小肚口处绑紧；
7、用砂锅炖，放水没过小肚，放姜片，白胡椒粉，盐大火煮开后，转小火煮1.5小时，炖好的小肚捞出，切片。