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可以做青椒炒猪头肉，具体做法如下：

1、主料：青椒300g、猪头肉400g。配料：油适量、盐适量。

2、把猪头肉切成片备用。

3、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用。

4、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下。

5、最后放猪头肉,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。