星辰百科

1、猪天堂指舌头向上舔到的那个部位就叫猪牙梗，四川人称“天堂”，常用于烫火锅。

2、新鲜猪牙梗，口感相当的脆嫩，多吃猪牙梗还可以治疗磨牙。因为牙梗上面的骨头非常密集，所以会有少许骨头残留，不影响口感。鲜猪牙梗与猪月牙骨和猪耳朵相比更软糯，更好嚼，也易成熟。它的吃法很多，但最常吃的方法还是爆炒，加上辣椒爆炒，脆爽可口，非常好吃。还有人把它凉拌着吃，把猪天梯放开水焯水，然后加入调料凉拌。