星辰百科

1、材料：新鲜猪舌、新鲜青花椒、二条青、大蒜、黄姜、麻油、蚝油、白糖、油辣子、大葱、料酒、盐。

2、做法：凉水下锅加青花椒、大葱、姜片、料酒、少许盐及猪舌，大火煮至沸腾后捞起猪舌；刮去白皮后继续下锅，改小火煮至用筷子叉穿猪舌后无血渗出，关火闷一会；姜蒜泥加入白糖、蚝油、油辣子、麻油各少许制成作料猪舌切片摆盘，淋上作料；二条青切片、青花椒洗净折成数段；7成油温炒香青花椒及二条青片，制成双椒热油淋于盘中猪舌上即可。