怎样做麻辣猪蹄好吃优质
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2023-07-20 17:27:25
最佳经验
1、准备用料：猪蹄、葱、二荆条、干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、盐、红烧料包、豆豉、酱油、老抽、白糖、蚝油、料酒、油、鸡精。
2、猪蹄冷水下锅，加料酒焯水，然后捞出备用。
3、锅里放油，放入豆豉，葱姜蒜，八角小火炒出香味。
4、开大火，放入猪蹄均匀翻炒。
5、放入没过猪蹄的高汤，大火煮开。
6、煮开调味生抽酱油，蚝油，白糖。
7、再一次煮开，转小火炖一个小时。
8、大火收汁儿，放鸡精调味捞出猪蹄。
9、另起锅把油烧入9成熟，放入花椒和干辣椒炸出香味。
10、把热油淋在猪蹄上即可。