星辰百科

1、食材：猪脚半个、山药两根、白芸豆半斤、香菇六个、开水适量、盐适量、大蒜两个、生姜一个、花椒适量、干辣椒两个。

2、猪蹄找濯水，然后洗干净虑水。

3、香菇用开水泡开。

4、白芸豆用开水泡一会儿，然后把壳去掉。

5、放菜籽油把猪蹄和白芸豆一起用生姜大蒜等炒入味。

6、做汤的水一定要用开水，味儿才会更浓郁，适量就好，不要太多水。

7、山药很容易熟，所以猪蹄和白芸豆在高压锅里压了十五分钟后就可以放气然后再把白芸豆放下去炖十分钟就好了。

8、去了壳的白芸豆在高压锅里早就煮成粉末了，这时候汤最浓郁，最香醇了。