外面卖的猪肉脯怎么自己做优质
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2023-07-17 22:12:26
最佳经验
1、原料：猪肉馅500克。
2、调料：生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙(15ml)、鱼露2茶匙（10ml）、蜂蜜2茶匙(10ml)、糖4茶匙（20克）、盐1/2茶匙（约3克）、黑胡椒碎1/2茶匙（约3克）。
3、将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠。
4、依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。
5、案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。
6、将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟。