星辰百科

1、对黄花鱼过敏者建议不要吃。黄花鱼是一种高优质蛋白的食物，每100g黄花鱼热量在99千卡左右，含有蛋白质17.9g左右，脂肪3g左右，碳水化合物在1g以下。可能是由于蛋白质含量高，部分人群食用后出现过敏反应，轻则表现为皮肤瘙痒、皮疹等问题，重则可能出现胸闷、哮喘、腹痛等症状。因此如果对黄花鱼过敏，建议不要再食用。

2、由于鱼体内可能有重金属物质和环境污染物，如汞、砷、镉、铅、二噁英、有机氯农药等。而研究表明，汞污染与胎儿和幼儿的智力发育不良相关，也会导致老年人出现老年痴呆的相关风险。因此，购买黄花鱼时注意选择可靠来源，且避免短期大量食用（健康成人每日40~75g）。

3、此外，确保新鲜、清洁、卫生、少油少糖烹调，老人或小孩食用时注意鱼刺即可。