鳎犸鱼怎样吃优质
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2023-07-12 02:39:03
最佳经验
1、用料：鳎目鱼500克、葱适量、蒜半头、八角1个、花椒15粒、姜适量、料酒3勺、盐5克、白胡椒粉少许、食用油40克、老抽1勺、生抽1勺、糖2勺、醋3勺。
2、鳎目鱼去掉头、腮、撕掉一面的皮，洗净，放料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
3、锅烧热，下油，中小火将鳎目鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，下八角、花椒、葱、姜、蒜煸香。
5、加老抽、生抽、糖、醋、料酒、适量水烧开，下鳎目鱼，中火熬煮。
6、汤汁差不多时加盐调味，收汁关火。