星辰百科

1、用料：鲫鱼1个、豆腐1块、白菜2半、白萝卜适量、米160g、葱3根、花椒5颗、姜适量、盐适量、橄榄油适量、醋适量。

2、把米淘净加入适量的水，水开了关小火煮。

3、将鱼洗净，在鱼身两面各剞三刀，姜切片葱的葱白切下备用。

4、白菜切碎，白萝卜切丁，豆腐切小粒葱切葱花。

5、平底锅倒入橄榄油烧开加入葱白，姜，花椒待有香味，把鲫鱼放入平底锅煎至两面金黄，用纱布包裹好放入砂锅中，加入3滴醋熬煮。

6、砂锅中汤熬白加入白萝卜丁，豆腐熬煮。

7、熬40分钟左右加入白菜熬3分钟，加入适量的盐，葱花即可。