星辰百科

1、鲍鱼鸡翅煲的做法：调酱汁：取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，少许白糖，再把红烧鲍鱼里的汤汁倒入碗里，加1小碗清水拌匀待用。鸡翅冷水下锅，加入姜片料酒焯出血末，洗净待用。锅放入适量油，倒入鸡翅翻炒变色加入蒜末炒香，倒入鸡翅香菇，再把酱汁倒入，小火加盖焖煮20分钟，最后倒入鲍鱼再焖至汤汁浓稠即可，真的超级好吃。

2、清蒸鲍鱼的做法：可以用牙刷清洗鲍鱼，把内脏去了，黑色粘液清理干净，鲍鱼切网纹，香葱切几根(用来熬葱油），还要一部分切沫(装饰)，蒜切，倒点食用油，香葱变黄捞出后关火，将蒜末、生抽、料酒、蚝油跟葱油一起调匀就做好料汁了，然后用勺淋在鲍鱼上，蒸锅上汽后，再把鲍鱼放进去6分钟左右关火，鲍鱼已经熟了，撒上香葱沫即可。

3、简易蒜蓉鲍鱼的做法：用小刀把鲍鱼播出了，把内脏去掉壳洗干净，把粉丝泡软备用，铺在盘子做底鲍鱼画十字刀，放进壳内把蒜末，蚝油，盐，糖，用热油搅拌，均匀铺在鲍鱼上。海鲜酱油，料酒，淋在盘中沸水入锅，蒸五到六分钟，出锅，撒葱花点缀。