星辰百科

1、用料：鱿鱼2只、杭椒2根、小米辣4个、洋葱半个、姜4片、蒜2瓣、花椒20粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精半勺。

2、鱿鱼洗净去皮切成条。

3、杭椒切段，小米辣切段，洋葱切丁。

4、水开下鱿鱼焯水30秒。

5、另起一锅油热下姜蒜片爆香。

6、再倒入20粒花椒粒，一勺豆瓣酱炒出红油。

7、下入切好的配菜，炒至断生；倒入鱿鱼，继续翻炒均匀裹上酱汁。加入生抽，耗油，老抽各一勺。

8、白糖一勺，盐适量，鸡精半勺。

9、大火爆炒30秒出锅，酱香浓郁的美味鱿鱼做好了。