星辰百科

1、儿童可以吃鱿鱼，大概煮十多分钟就可以了，多给孩子做鱿鱼吃，能缓解疲劳、恢复视力，而且对骨骼发育也好。

2、食材：一条新鲜的鱿鱼、生抽或者酱油两勺、老抽一勺、冰糖、香叶、八角、叉烧酱、小葱、西兰花。

3、做法：首先买回来的鱿鱼要清理干净，去除鱿鱼的内脏器官，鱿鱼表面还有一层很薄的紫色的膜，记得要撕掉，鱿鱼须上的紫色薄膜也要搓洗掉，准备调味料，葱段，姜片，八角、香叶、冰糖，这些调味料的味道比较重，可以有效的去除掉鱿鱼身上的腥味，准备酱汁，碗中加入两勺生抽，1勺叉烧酱，起锅烧油，放入葱段、姜片、八角、香叶，再加点冰糖炒糖色，鱿鱼上的水沥干净，放入锅中煸炒，然后再加入调好的酱汁一直煸炒，再加入热水，刚好和鱿鱼一样平就可以了，煮鱿鱼的过程记得勤翻一下鱿鱼，防止糊底，而且不要煮太久，煮久了鱿鱼口感会很硬，就不好吃了，大概十分钟左右就可以开大火收汁了，关火乘出后放凉点切一切，可以摆一些西兰花，西兰花要在热水中绰一遍，然后再过一遍冷水，这样做出来的西兰花口感爽脆清新。这样一盘营养丰富又健康，色香味俱全的酱汁鱿鱼就做好了，看起来就很下饭，实在是一道硬菜啊。