鱼翅怎么做才好吃优质
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2023-07-03 09:24:22
最佳经验
1、用料：
鱼翅适量、松茸6个、鸡胸肉2块、虾皮适量。
2、做法：
（1）选用鸡胸肉是因为没什么筋膜，加点盐、鸡粉，搅拌器搅碎。
（2）然后用过滤袋装好，另外加上一小包虾皮，增鲜。
（3）小火煮30分钟。
（4）过一次筛，这时候汤色清澈。
（5）松茸菇切好。
（6）放进松茸，煮10分钟左右。
（7）煮好后再过滤一遍。
（8）然后把泡发好的鱼翅放进汤里吸收汤汁精华。
（9）最后摆盘，放一点点青葱增香。松茸鱼翅汤，香味浓郁。