星辰百科

1、食材用料：鱼胶500克、生粉20克、花生油25克、胡椒粉8克、红萝卜2片、白萝卜丝15克、青菜2片相克食物、鱼皮角2个、鱼皮2两。

2、先准备鱼胶，然后加入生粉，花生油和胡椒粉一起搓，加生粉作用不让即将快成鱼面那么容易断，花生油和胡椒粉就是把鱼面的腥味掩盖住。

3、搓十分钟左右，起锅把水烧开，把鱼肉装入裱花袋中，袋子前面剪开一个小口。

4、起锅烧开水，再把鱼胶挤到锅中，用小火煮熟，鱼面的长度随便。

5、加白萝卜丝在碗中垫底，捞起鱼面放入碗中，然后可以煮其他辅助材料。