韩酱炒墨鱼仔的做法优质
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2023-06-26 18:24:30
最佳经验
1、食材：墨鱼仔一盘，洋葱一个，葱一根，韩式辣椒酱3份，味啉或米酒2份，蜂蜜1份，老抽1勺，芝麻油少许，芝麻少许，韩式辣椒粉1勺。
2、按照3份辣椒酱，2份味啉或者米酒，1份蜂蜜，1大勺老抽的比例，调成酱汁。
3、墨鱼仔洗净，如果是用的新鲜的鱿鱼或者墨鱼，可以在盆中放一点点面粉和盐，揉洗。水煮沸。
4、将墨鱼仔放入沸水中略煮一下，看见变硬了就好，取出凉水冲洗，并沥干水分。
5、洋葱切丝，花花用的是红葱头，会更香，葱白切段，蒜切片，墨鱼略改刀，切成大块。
6、油锅烧热，放油，炒香洋葱，蒜片，葱白。
7、放入墨鱼，翻炒一会儿，调中火。
8、放入辣椒粉，翻炒均匀。
9、放入备好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁都包裹在墨鱼上。
10、关火，这时可以尝一下，觉得甜的，可以放一点盐，然后淋入一点芝麻油，翻匀。
11、将墨鱼仔装盘，撒上略炒过的白芝麻，撒上葱绿即可。