星辰百科

1、食材：鲜鱿鱼2只，酸豆角300g，干辣椒几只，花椒一丢丢点，蒜拍到差不多碎，姜比一丢丢还少。

2、酸豆角炒鱿鱼的做法：鱿鱼切条不要太小太细，炒完缩水严重。洗干净备用。豇豆切成和鱿鱼差不多的长度，过水洗一下。因为是自己腌制的放盐比较少，如果咸的话最好泡一下。

3、拍蒜，切碎，切一点点姜。

4、水壶烧点开水，直接开水浇烫一下鱿鱼

5、放少量油或者多量多看自己喜欢。不要等油热扔花椒丢丢点加干辣椒炒香，跟着蒜和姜，注意不要炒焦

6、然后放豇豆，炒个几分钟炒到熟，再放鱿鱼。出锅前一点盐，生抽一两滴，就可以了。