星辰百科

1、食材明细：黄立鲳400克,姜小许,葱小许,生抽2汤匙,香醋2汤匙,砂糖1汤匙,酒2汤匙,盐0.5茶匙,油3汤匙。

2、鱼洗净,两边散上小许盐腌制(共用半茶匙食盐)。

3、切姜片,葱段.调汁(生抽2汤匙,醋2汤匙,糖1汤匙,清水1汤匙,拌匀)。

4、热油,放入姜片,改文火,煎香。

5、把姜片扒到锅边缘,鱼身抺干水分,放入锅里。

6、先面文火煎3分锺,翻身,另一面文火煎2分锺。

7、改小火,淋下酒2汤匙。

8、盛起煎好淋过酒的鱼。

9、余油,加入葱段,倒入调汁,小火翻炒出香。

10、把煮好的鱼汁淋上鱼身即成。