酥鲫鱼怎么做刺能软优质
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2023-06-22 04:27:15
最佳经验
1、材料包括：鲫鱼800克、香葱40克、大蒜20克、生姜25克、干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶5片、蒸鱼豉油40毫升、生抽30毫升、凉开水40毫升、白胡椒粉3克、料酒30毫升、淀粉40克。
2、把鲫鱼宰杀好。
3、鲫鱼除掉鱼磷，黑膜，鱼腮后洗净，两面打花刀。
4、加入白胡椒粉，生姜丝，料酒，盐，翻拌均匀后腌制2小时。
5、香葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，香料冲洗浮尘。
6、淀粉倒入盘中，腌好的鲫鱼裹上淀粉。
7、锅中注入油加热至七成热时，下鲫鱼炸制。
8、高压锅底部刷一层薄油，垫上姜片，大蒜。
9、码上炸好的鲫鱼。
10、最上面加入香料，蒸鱼豉油，生抽，料酒，凉开水。
11、盖上高压锅的盖子，压25分钟至鱼酥烂。
12、取出装盘，这样酥骨鱼就完成了。