自制鱼丸的家常做法优质

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2023-06-17 14:39:13
最佳经验

1、将青鱼去鱼骨,片成鱼片,鱼肉切小块儿称重,用流动的水冲至发白。

2、葱姜拍扁泡水,加入料酒搅拌均匀,过筛取葱姜水。

3、鱼肉放入搅拌机分次加入葱姜水打成泥,纱布叠两层后倒入打好的鱼泥,挤出细腻的鱼蓉,分次加入盐搅打上劲,搅拌至蓬松有粘性,挤出鱼圆冷水下锅,开小火煮至变大,捞出控凉水,美味鱼丸制成了。

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