星辰百科

1、章鱼100公克，高丽菜100公克，红萝卜丝15公克，洋葱丝15公克，柴鱼片适量，面煳：1颗，低筋面粉100公克，太白粉15公克，水160㏄，盐1/4小匙，美奶滋适量，黄芥末适量。

2、章鱼洗净切小块；高丽菜、红萝卜切丝，备用。

3、将低筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟后，再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀，续加入红萝卜丝、洋葱丝、作法1的材料拌匀，即为章鱼烧面煳，备用。

4、取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入章鱼烧面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。

5、章鱼烧煎饼上，挤入适量的美奶滋与黄芥末，再撒上柴鱼片即可。