星辰百科

1、干墨鱼高压锅炖汤要煮40分钟。

2、炖墨鱼排骨时如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。

3、墨鱼炖排骨的做法：墨鱼干：4-5个、排骨：400g、盐：适量、白醋（香醋也可）：几滴。

4、将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水。准备好排骨。将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净。将墨鱼切丝备用。将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用。将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中。加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋。盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。