清炖鱼怎么做优质
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2023-06-05 07:36:28
最佳经验
1、食材：鲢鱼1条，胡椒粉1克，香菜20克，葱姜20克，鸡精3克，八角2个，料酒15克，盐3克，香葱10克。
2、将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。
3、把鱼切成厚的大块。将鱼清洗一遍。
4、开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。
5、把剁好的鱼放入锅中煎。
6、把鱼肉煎成白颜色。
7、放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。
8、大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。
9、加入盐、鸡精、胡椒粉。
10、关火，装盘，撒上葱和香菜。