油煎巴沙鱼怎么做优质

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2023-06-03 14:36:14
最佳经验

1、巴沙鱼柳,土豆,柠檬,葱,黄油,蒜瓣,盐,黑胡椒粉,生粉。

2、土豆削皮切成小块。

3、锅中放入适量清水,倒入土豆,再加入适量的盐,煮大约十分钟,煮至土豆变软,出锅沥干水分备用。

4、巴沙鱼擦干水分,用盐和黑胡椒腌制,再裹上适量的生粉,腌制5-10分钟。

5、小葱切花,蒜瓣切片。

6、锅中倒入适量植物油,倒入土豆块煎至土豆表面焦黄色,撒上盐和黑胡椒,再放入葱花和蒜片炒香,出锅装盘。

7、热锅热油,转小火放入巴沙鱼,煎至表面金黄色,大约4分钟后翻面(尽量少翻动鱼肉,以免鱼肉破碎)。

8、另一面也煎至表面金黄色,大约2分钟。

9、放入黄油融化,再将黄油浇到鱼肉上,1-2分钟后,将鱼柳夹出装盘。

10、锅中剩下黄油,小火加热,挤入半个柠檬的柠檬汁,翻动均匀,再撒上葱花,稍微翻拌,即可出锅。

11、将酱汁淋到鱼肉上,就完成啦!

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