星辰百科

1、食材：鲤鱼1条，豆瓣20g，姜蒜米10g，干辣段10g，花椒10g，葱花10g，盐2勺。

2、鱼宰杀干净，鱼身上切花刀，用料酒、葱白码味；

3、下油锅炸制紧皮捞起备用；炒刀口海椒，剁细备用；

4、在鱼身撒上刀口海椒，淋上热油即可。