小鲫鱼萝卜汤如何做优质
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2023-05-21 23:27:26
最佳经验
1、鲫鱼一定要买活的，杀好洗干净沥水。
2、把鲫鱼去腥线，这样煮出来的鱼就不会有腥味了。方法是把鱼头下面切一个口，再把鱼尾出也切一刀。
3、煮鱼头下面切口处，找到一个白点，慢慢拉出来，要用刀拍打，一边拍打鱼一边慢慢拉出。
4、当2条腥线都拉出后，鱼身上抹点盐腌制一下。
5、接下来把萝卜洗干净切片。
6、这时锅里放油，把鱼下锅2面煎一会，放姜片。
7、然后加水抹过鱼身体。煮开锅后放萝卜继续煮。
8、萝卜煮好了汤也煮白了，再放盐熬一会，再关火。拿一个大碗装起。撒上小葱，胡椒，喜欢鸡精的可以加点。这样好喝的鲫鱼萝卜汤就做好了。