星辰百科

1、食材：鱿鱼500克、蒜适量、青椒20克、姜1块、大葱1根、料酒10克、生抽5克、干辣椒适量、盐3克、红花椒粒适量、黄豆酱5克、食用油适量。

2、鱿鱼洗净切成小段。青椒切长条，大葱切段，姜蒜切片放入盘中备用。

3、锅中烧水，放入料酒，两片姜，大火煮开倒入切好的鱿鱼，烫煮20秒钟捞出沥干水分备用。

4、起锅烧油，油温五成热下入姜蒜片，炒出香味放入葱段，干辣椒，花椒继续翻炒出香味。

5、炒香后下入鱿鱼，翻炒均匀后加入生抽，黄豆酱，大火继续快速翻炒，翻炒均匀下入切好的青椒条，盐，大火快速翻炒均匀。

6、最后翻炒均匀关火装入盘中即可。