星辰百科

1、糖醋带鱼：做法：将带鱼洗净后只取中段，再用刷子将带鱼上的鱼皮刷净，提前用适量的葱姜和食盐腌制去腥；腌制好后在鱼背上划上三刀，抹上适量的淀粉；同时在锅中烧热油将带鱼煎制两面金黄，再加入提前调配好的香醋、白糖、酱油以及清水制成的汁，最后将汤汁收锅后去除多于的鱼刺即可。

2、清蒸带鱼：做法：将带鱼洗净后去除多于的鱼皮放入碗中，再往碗中加入葱姜和食盐进行腌制；准备一个蒸锅加入适量的清水，当水烧开后放上带鱼隔水蒸，蒸好后将葱姜捡出来，剔去鱼刺后即可喂给宝宝食用。

3、鲜贝露蒸带鱼：做法：将带鱼洗净后去除鱼皮，然后放入碗中加入适量的食盐以及葱姜进行腌制；同时将适量的生抽和鲜贝露进行调汁，调好后均匀的倒入腌制好的带鱼中；最后放在蒸锅上蒸10分钟起锅，再浇上热油即可。

4、葱油带鱼：做法：将带鱼洗净后加入适量食盐和香醋进行腌制，腌制好后用流动水冲洗干净放入盘中；准备一个蒸锅，锅中水烧热后放上带鱼隔水蒸，用大火蒸10分钟后去除，并且倒掉多于的汤汁备用；锅中油烧热后放入适量的香葱炒香，最后浇入盘中，淋上适量的儿童生抽即可喂给宝宝食用。

5、茄汁带鱼：做法：提前将带鱼洗净，放入碗中加入适量的食盐和葱姜进行腌制，腌制好后在带鱼表面上淋上一层面粉备用；锅中油烧热后将带鱼放入煎炸，炸至两面金黄后捞出沥干多于的油分；然后再在油锅中放入适量的姜蒜片炒香，再加入准备好的茄汁和适量的清水，同文火煮开后放入带鱼和水芡粉，收汁后即可起锅。