星辰百科

1、材料：鱿鱼2只、杭椒2根、小米辣4个、洋葱半个、姜4片、蒜2瓣、花椒20粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精半勺。

2、鱿鱼洗净去皮切成条，杭椒切段，小米辣切段，洋葱切丁备用，

3、水开下鱿鱼焯水30秒。

4、另起一锅油热下姜蒜片爆香。再倒入20粒花椒粒，一勺豆瓣酱炒出红油。

5、下入切好的配菜炒至断生，倒入鱿鱼，继续翻炒均匀，裹上酱汁，加入生抽，耗油，老抽各一勺，白糖一勺，盐适量，鸡精半勺，大火爆炒30秒。即可出锅。