墨鱼仔的做法优质
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2023-05-14 14:54:29
最佳经验
1、工艺
2、口感
3、主料
4、辅料
5、调料
6、烹饪方法
7、制作提示
工艺：爆口味：咸鲜味
口感：色泽洁白，口味香鲜。
主料：墨鱼400克
辅料：花生仁（生）100克
调料：酱油10克盐10克味精3克料酒5克白砂糖10克花生油20克大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克泡椒10克淀粉(豌豆)5克
烹饪方法1.将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。2.锅中加水烧开，放入墨鱼仔氽透，捞出。3.锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装盘即可。
制作提示。墨鱼仔要洗净，氽水时熟透即可，不要过火，炒时要快，以免变老。