发鱿鱼怎么做好吃优质
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2023-05-12 12:06:05
最佳经验
1、主料：
鱿鱼3个、泰式甜辣酱2勺、黄豆酱2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1克、植物油适量、盐适量、鸡精适量、青辣椒1根、红辣椒2颗、洋葱半颗、香菇4颗：
2、做法步骤：
（1）备好调料。
（2）将鱿鱼洗净泡发好，将鱿鱼里面朝上，刀斜45度，切刀花，再反向切，形成网状，然后切成方块或三角形。
切好后用开水焯一分钟，鱿鱼卷成麦穗状捞出备用。
（3）洋葱切块，青辣椒、红辣椒切段，香菇切三段备用。
（4）将香菇、红辣椒、部分青辣椒倒入盆里，加入泰式甜辣酱（只要是甜辣酱即可）、黄豆酱、蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡精一起腌制，至少一个小时（时间越长越入味）。
（5）请想象一下有香菇的存在。
（6）将剩余的洋葱、青辣椒铺在锡纸上。
（7）待鱿鱼腌制颜色变深后，铺在锡纸上，可以进烤箱了（平底煎锅也可以，但是烤的时候要盖好盖子，加重味道的渗透）。
（8）烤箱预热，烤8分钟后打开翻动一下，这个时候撒上芝麻粒，继续烤3分钟即可。