星辰百科

1、剁椒鱼头蒸多久最佳时间，这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。

2、剁椒鱼头的做法推荐材料：胖头鱼1个、剁椒3勺、姜葱1块、料酒2勺、蒸鱼豉油2勺、花椒1小勺、油适量。

3、做法：鱼头放入盘中，加入适量的盐和料酒、姜葱拌均匀，腌制十分钟;姜葱片垫入盘底;将鱼头平铺在葱姜上面;再在鱼头上铺上一层剁椒;烧锅开水，将整理好的鱼头放在蒸屉上;上汽后大火蒸上八分钟后拿出来，滗去下面的水分，再撒些小葱末;凉锅凉油，放入花椒粒煸炒香;爆香后将热油浇淋在剁椒鱼头上即可开始享用了。