星辰百科

1、食材：鲍鱼6只、蒜一头、蚝油20g、蒸鱼鼔油20g、茶油适量、青红小米椒少许。

2、清洗鲍鱼，去除内脏清洗干净，剞十字刀花。

3、蒜切碎，小米椒切丁，蚝油和蒸鱼鼔油兑成蚝汁。

4、起锅热油，将一半多的蒜蓉炒至金黄色与生蒜蓉搅拌均匀。

5、蒸锅烧水，将鲍鱼摆入笼屉，浇蚝汁，放入蒜蓉，大火猛蒸4分钟，取出装盘。