冷冻巴沙鱼的做法优质
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2023-05-09 23:48:24
最佳经验
1、准备巴沙鱼（解冻净重）330g,面粉50g,葱（切段）1-2支,姜片（切细丝）2片,白葡萄酒2茶匙,盐1/2茶匙,粗黑胡椒粒1/8茶匙,干燥奥勒冈叶1/8茶匙,干燥香菜叶1/8茶匙,干燥勒叶1/8茶匙。
2、醃鱼调味料先拌匀。
3、冷冻巴沙鱼先完全解冻；切成段（每段约3-4cm)，加入醃鱼调味料醃渍30分钟。
4、将鱼排取出并用厨房纸巾以按压方式将水分擦干；再沾裹住面粉，先置一旁反潮，以免油煎时掉落外皮。
5、锅中倒入约1cm高的油，以中小火烧热;鱼排小心放入，两面各煎炸至表面金黄色即可。