星辰百科

1、先把处理干净的鱼放在锅里蒸熟，取出来以后滗掉蒸出来的汤汁（蒸出来的汤汁中带有较重的腥味），然后再把蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上。

2、通常，我们淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。但是，如果你希望做好的清蒸鱼更好吃，还可以切点新鲜的葱姜丝铺在鱼身上，再烧上一勺滚烫的热油淋在葱姜丝上面，激发出葱姜丝和蒸鱼豉油的香味，整道清蒸鱼就会异常鲜美了，蒸鱼豉油的味道才能充分展现出来。

3、我们还可以把葱姜丝和蒸鱼豉油都放在小碗里，然后浇上滚烫的热油，激发出葱姜丝和蒸鱼豉油的香味后，再把葱姜丝和蒸鱼豉油淋在鱼身上，这也是烹制清蒸鱼比较常用的小技巧。