星辰百科

1、准备三文鱼、老豆腐、面粉、黑胡椒粒、甜椒、葱、大蒜、姜、松子、香菜、盐、老抽、生抽、糖。

2、三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒，放入2勺面粉稍微裹一下。

3、锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼2面煎黄取出，再放入豆腐块煎黄。

4、倒入适量老抽上色，生抽、盐、糖、大蒜调味，一次性倒入足量的开水，大火煮开，中火炖至快干。

5、放入甜椒块翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起锅。